高脂饮食的极端后果：佛罗里达男子胆固醇水平超标，脂质从皮肤渗出

一名来自佛罗里达州的男子因手掌、脚底和肘部出现无痛性黄色皮疹而前往医院就诊。这一罕见病例发表在《JAMA Cardiology》上，揭示了长期采用极高脂肪饮食对人体健康的潜在危害。

患者背景与症状

这名四十多岁的男子自述，在过去的八个月里，他遵循了一种“肉食性饮食”，其中包括每天摄入6到9磅的奶酪、黄油棒以及添加额外脂肪的汉堡包。据他描述，自从改变饮食习惯后，体重有所下降，能量水平和头脑清晰度都有所改善。然而，他的总胆固醇水平超过了1000 mg/dL，远高于理想的低于200 mg/dL的标准，甚至超出了240 mg/dL的高阈值范围。

病理分析与诊断

心脏病专家诊断该患者患有黄色瘤，这是一种由于过量血脂从血管中渗出并在皮肤下形成局部脂质沉积的病症。通常情况下，这些渗出的脂质会被巨噬细胞吸收。但在黄色瘤的情况下，脂质的数量过多，导致巨噬细胞转变成泡沫细胞，最终造成可见的脂质沉积物。这类沉积物不仅限于眼部周围（眼睑黄色瘤），而是可以出现在身体的任何部位。

健康警示

虽然眼睑黄色瘤并不总是意味着高胆固醇和心脏风险，但高水平的总胆固醇确实与冠心病密切相关。本案例强调了饮食模式对血脂水平的影响，以及管理高胆固醇血症以预防并发症的重要性。

通过这个案例，我们可以看到，即使短期内看似有积极效果的极端饮食方式，也可能带来严重的健康隐患。合理的饮食结构对于维持心血管健康至关重要。医生建议公众应关注均衡饮食，并定期监测自己的胆固醇水平，以便及时发现并处理潜在问题。（来源）